Comienza el proyecto de elaboración del sake japonés original Shimadzu
¡El proyecto de elaboración de sake japonés original de Shimadzu ha comenzado! En colaboración con una agencia de investigación de Kioto y una cervecería de sake, el proyecto tiene como objetivo elaborar sake japonés desde cero con el fin de contribuir a revitalizar la industria local y difundir el “Omotenashi” (hospitalidad japonesa).
Como primer paso para la elaboración de sake, el Departamento de Administración General de la Shimadzu Corporation organizó y acogió un taller sobre la plantación de arroz, que dio inicio al proyecto. Este artículo presenta el proyecto e incluye comentarios del personal Shimadzu a cargo de este plan tan ansiado.
Difundir la hospitalidad japonesa con el sake japonés original
El Departamento de Administración General lanzó el proyecto en respuesta a muchas solicitudes de personas tanto en Japón como en el extranjero para profundizar los lazos con los clientes a través de la elaboración de sake japonés.
Comenzó con una búsqueda de levadura, con la idea de que deberíamos hacer algo especial que ninguna otra empresa haya hecho. El plan es desarrollar el sake japonés original para principios de 2023 y regalarlo en un evento o presentarlo como regalo a los clientes como muestra de nuestro aprecio y espíritu "Omotenasi".
Promoción de la salud de los empleados y la industria local
Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con el Instituto Municipal de Cultura y Tecnología Industrial de Kioto y la cervecería Shoutoku Shuzo en Kioto. Shoutoku Shuzo cervecería tiene una larga historia de 377 años en Fushimi, ciudad de Kioto. En este proyecto, utilizaremos levadura de Kioto del Instituto Municipal de Cultura y Tecnología Industrial de Kioto para elaborar los productos. Nuestro objetivo es revitalizar la industria local del sake japonés y crear un nuevo valor a través de interacciones entre diferentes industrias.
Los empleados Shimadzu participan en algunos de los procesos de plantación y cosecha de arroz y elaboración de sake. Se espera que los empleados refresquen su mente mediante actividades en la naturaleza y la comunicación con otros empleados.
Taller de Siembra de Arroz para Empleados
El 4 de junio, se celebró un taller de plantación de arroz en los arrozales propiedad de Tanba Nishiyama, un agricultor de arroz de la ciudad de Ayabe, en la prefectura de Kioto. En medio de un hermoso entorno natural donde viven faisanes y cigüeñas, 25 personas, entre ellas empleados del Grupo Shimadzu, pasantes extranjeros y pasantes técnicos en prácticas, plantaron plantones de arroz.
El mismo día, los participantes aprendieron sobre el té verde de los productores de té en la ciudad de Ayabe y tuvieron la oportunidad de escuchar al presidente Kazuto Nishiyama de Tanba Nishiyama sobre sus pensamientos sobre la plantación de arroz y las iniciativas relacionadas con los ODS.
Pensamientos del Empleado a Cargo del Proyecto
Hisako Hasegawa, del Departamento de Administración General, que ha planificado y dirige el Proyecto de elaboración de sake japonés original Shimadzu, proporcionó estos comentarios.
Muchas personas en Japón y en el extranjero expresaron su interés en profundizar las amistades a través del sake japonés original, y finalmente encontramos una manera de implementar este plan largamente anhelado. Comenzó con la creencia de que beber sake japonés juntos les daría a las personas la oportunidad de conversar sobre Shimadzu. Estudiamos cada tema y transmitimos esta información, construyendo una red cooperativa que trascendía los lugares de trabajo y las categorías laborales con el objetivo de elaborar sake japonés.
Pasantes extranjeros y pasantes técnicos participaron por primera vez en la siembra de arroz en Japón y se divirtieron en medio del apacible entorno natural de Ayabe. Los participantes estaban pegados a los arrozales y algunos dijeron que planeaban regresar más tarde para ver cómo estaba creciendo el arroz.
Con el objetivo de completar el sake japonés el próximo año, realizaremos varios eventos prácticos para aumentar el interés en este proyecto y crear un espacio para que todos los empleados se sientan renovados.
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