¡Celebrando el Día Mundial de la Abeja!
Análisis de Miel y Protección de la Biodiversidad

El tercer sábado de agosto se celebrará el Día Mundial de las Abejas. La miel atrae la atención como alimento saludable e incluso como cosmético por su alto valor nutritivo, que contiene diversas vitaminas, minerales, calcio y antioxidantes. Este artículo presenta la relación entre Shimadzu, las abejas y su dulce producción, la miel.

Crecimiento del mercado de miel y análisis de miel

El mercado mundial de la miel está creciendo significativamente y se espera que la demanda aumente a lo largo de esta década. A medida que el mercado se expande, aumenta la demanda de análisis de la miel centrados en su seguridad, control y calidad. Los instrumentos analíticos Shimadzu se utilizan ampliamente para estos análisis.

Existen seis tipos de análisis de la miel: análisis de residuos de antibióticos, análisis de toxicidad en el néctar, análisis de carbohidratos, análisis de azúcar, análisis de vitaminas hidrosolubles y análisis de pesticidas. A continuación, se muestran algunos ejemplos de análisis de miel con instrumentos Shimadzu.

HPLC-MS/MS Detección de antibióticos

Los alimentos de origen animal a menudo contienen antibióticos residuales que tienen el potencial de desencadenar reacciones alérgicas y causar un aumento no deseado en la resistencia a los medicamentos de un microorganismo. Los antibióticos se utilizan a menudo en el colmenar para prevenir la enfermedad de las abejas. Muchos países tienen una restricción que define los límites máximos de residuos (LMR) de estas sustancias para garantizar la salud y la seguridad de las personas. El sistema HPLC-MS/MS de Shimadzu permite una detección rápida, sensible y precisa de antibióticos residuales, como las sulfonamidas antibacterianas (SA) y la trimetoprima, en la miel.

Cromatógrafo de líquidos de rendimiento ultraalto serie Nexera

Análisis FTIR de Azúcares

Si bien la miel ofrece numerosos beneficios para la salud, también es susceptible a la adulteración deliberada con jarabes de azúcar como el jarabe de maíz para ahorrar costos de fabricación. Esta adulteración puede erosionar el crecimiento del mercado y la confianza del consumidor. Analizar el contenido de azúcar en la miel es importante desde una perspectiva de calidad. Utilizando los espectrofotómetros FTIR de Shimadzu, los analistas pueden realizar análisis cuantitativos de muestras de miel de manera rápida y eficiente para determinar si se han agregado sustitutos.

Espectrofotómetro infrarrojo por transformada de Fourier IRXross

Para obtener más detalles sobre estos análisis y otros, descargue el libro electrónico “Análisis de miel simplificado”. Este libro electrónico fue creado originalmente por Shimadzu (Asia Pacific) Pte Ltd., una empresa del grupo Shimadzu en Singapur. Un correo electrónico que promocionaba este libro electrónico fue seleccionado como el correo electrónico de ciencia analítica del año por los científicos de Select Science. El libro electrónico ha sido descargado más de 700 veces, superando significativamente el número promedio de descargas de libros electrónicos.

Esfuerzos de Shimadzu para proteger a las abejas y conservar la biodiversidad

Las abejas desempeñan un papel fundamental en nuestra vida diaria, especialmente como polinizadoras de las plantas que consumimos. Sin embargo, su población está en declive a escala mundial debido al uso de pesticidas tóxicos y al desarrollo urbano. Las empresas del grupo Shimadzu en Europa están comprometidas con la protección de estas abejas y de la biodiversidad.

En un proyecto conjunto para la conservación de las colonias de abejas, se están creando 100 m² de pastizales para abejas, una pradera natural para proporcionar forraje a las abejas melíferas en Alemania. Con el proyecto beeswe.love de 2020, los empleados Shimadzu ayudan a cuidar de las abejas como parte de los esfuerzos continuos de sostenibilidad.

Este año, la miel producida por nuestro socio, beeswe.love, recibió dos medallas de oro en el Baden Honey Award (Badische Honigprämierung). Las muestras de miel fueron examinadas con precisión por la asociación organizadora y calificadas según la pureza, el olor, el sabor y el contenido de agua mediante análisis de laboratorio, lo que demuestra la alta calidad de nuestra miel con una puntuación máxima.

Bajo nuestra Ideario de la compañía, “Contributing to Society through Science and Technology”, y nuestro Principio empresarial, “Lograr nuestros deseos de bienestar para la humanidad y para el planeta”, Shimadzu continuará sus esfuerzos para preservar la biodiversidad y apoyar la salud de los seres humanos y de la Tierra.