Más de 130 personas debatieron sobre el tema de la seguridad alimentaria
Cumbre alimentaria Shimadzu 2024
Shimadzu (Asia Pacific) Pte Ltd. (SAP), la empresa del Grupo Shimadzu en Singapur, organizó el 23 de octubre la "Shimadzu Food Summit 2024". Esta fue la primera vez que Shimadzu organizó una edición asiática de esta cumbre, con temas centrados en Asia. Asistieron más de 130 personas. Las figuras líderes de la industria alimentaria discutieron y compartieron la información más reciente sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Vídeo resumen del evento
Conferencias de expertos de la industria alimentaria
El discurso inaugural estuvo a cargo del Dr. Hou Xinping, presidente de la AOAC SEA. La AOAC Southeast Asia (AOAC SEA) es la rama del sudeste asiático de la AOAC International, una asociación sin fines de lucro formada por especialistas en ciencias analíticas. Su objetivo es mejorar la seguridad de los alimentos mediante medidas como la validación de métodos analíticos.
Sobre el tema "Funciones y actividades de la AOAC SEA", el Dr. Hou analizó el papel de la AOAC SEA en la formulación de normas de análisis de alimentos y destacó la importancia de armonizar las normas y reglamentaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
Dr. Hou Xinping, presidente de la AOAC SEA
Tras el discurso inaugural del Dr. Hou, especialistas de instituciones de investigación y empresas de diversas regiones asiáticas dieron conferencias. Se produjeron animados debates sobre alimentos funcionales, alimentos halal, PFAS (compuestos organofluorados) y análisis de aromas.
Lista de oradores y temas de las conferencias. Takehito Sagawa, especialista sénior de S&B Foods Inc., de Japón, estuvo presente. Habló sobre el tema "Tecnología de análisis de aromas que respalda la exquisitez sostenible de los alimentos".
Construyendo una red relacionada con la sostenibilidad alimentaria
Durante la Cumbre de Alimentos Shimadzu 2024, se firmó un memorando de entendimiento (MoU) relacionado con el establecimiento de la Red Mundial de Laboratorios sobre el tema de la sostenibilidad alimentaria. La Red Mundial de Laboratorios tiene como objetivo mantener la innovación global conectando a todos los laboratorios colaboradores respectivos de Shimadzu y compartiendo sus conocimientos y recursos especializados. Hasta la fecha, SAP ha forjado una red similar con empresas y organizaciones en los campos del medio ambiente, la química y los productos farmacéuticos.
A la ceremonia de firma asistieron cuatro personas: representantes de S&B Foods Inc, LPPOM MUI (agencia de inspección halal de Indonesia), el Instituto Filipino de Química Pura y Aplicada (PIPAC: instituto científico de Filipinas) y Reference Testing and Agrifood Quality Consultancy (RETAQ: agencia de inspección relacionada con alimentos de Vietnam).
Presentamos las soluciones Shimadzu
En la cumbre hablaron el director general Sandy Nargund y el director general adjunto Sateesh Tummala de SAP. Cada uno de ellos presentó soluciones analíticas relacionadas con la seguridad y la calidad de los alimentos, y el concepto de laboratorio viviente para eliminar las diferencias individuales entre laboratorios.
Sandy Nargund (izquierda) y Sateesh Tummala de SAP
Además, se realizaron visitas a los laboratorios, talleres y exhibiciones de instrumentos reales para brindar una experiencia de primera mano con los productos y la tecnología de Shimadzu especializados en investigación, desarrollo y análisis en el sector alimentario. Se realizó una sesión de preguntas y respuestas entre los participantes y los especialistas de SAP sobre aplicaciones y flujo de trabajo.
El personal de SAP explicó las soluciones de Shimadzu para el análisis de pesticidas residuales y PFAS
En el área de exposición se exhibieron instrumentos que contribuyen a la seguridad y calidad de los alimentos, incluidos los modelos LCMS-TQ RX, LCMS-9050 y GCMS-TQ 8050 NX.
Comentarios de los Responsables
Esta es la primera edición de la Cumbre de Alimentos Shimadzu en Asia, que llega en el momento perfecto para entrar en el siglo asiático. Más allá de los debates esclarecedores, la cumbre ha sido fundamental para impulsar soluciones prácticas a través de la Red Mundial de Laboratorios.
La firma de nuestro memorando de entendimiento sobre sostenibilidad alimentaria con cuatro prestigiosas organizaciones (S&B Foods Inc., LPPOM MUI, PIPAC y RETAQ) fortalecerá nuestra colaboración para crear resultados tangibles.
Estas cumbres de la marca Shimadzu se han convertido en nuestros eventos insignia y ejemplifican lo que nuestros clientes llaman con cariño "la hospitalidad Shimadzu". Destacan nuestro compromiso de brindar una experiencia de cliente (CX) excepcional y el mejor valor para nuestros clientes.
Fotografía grupal de los participantes en la Cumbre de Alimentos Shimadzu 2024
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