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Le 29 mars, l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka (Osaka University), Shimadzu Corporation (Shimadzu), Itoham Yonekyu Holdings Inc. (Itoham Yonekyu), Toppan Inc. (Toppan) et SIGMAXYZ Inc. (SIGMAXYZ) ont créé le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée ». Le consortium se concentre sur des initiatives concrètes pour la mise en œuvre pratique de la technologie de fabrication de viande cultivée comestible à l'aide de la bio-impression 3D. Grâce à une collaboration interentreprises, nous continuerons à développer la technologie de bio-impression 3D pour les applications, à établir une chaîne de valeur intégrée de la production à la logistique et à contribuer à la législation grâce à une collaboration avec des bureaux gouvernementaux et diverses entreprises. En exposant à l'Exposition universelle 2025 à Osaka, Kansai, nous nous efforcerons de fournir des informations qui aident les gens à comprendre la viande cultivée, dans le but de réaliser la première utilisation mondiale de la viande cultivée.

Le consortium se compose de « partenaires de gestion », qui développent des technologies, négocient avec les bureaux gouvernementaux et les organisations concernées et fournissent des informations au public ; de « partenaires de R&D », qui s'engagent dans des recherches conjointes dans des domaines technologiques spécifiques ; et de « partenaires de mise en œuvre pratique », qui diffusent des informations pour populariser les technologies et les produits liés à la viande cultivée. Les « partenaires opérationnels » sont l'Université d'Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan et SIGMAXYZ. Pour les postes de « partenaires de R&D » et de « partenaires de mise en œuvre pratique », nous inviterons des candidatures de divers domaines.

→Postulez ici (s-matsusaki@chem.eng.osaka-u.ac.jp)

La technologie de bio-impression 3D développée par l'Université d'Osaka peut produire librement des structures de tissu musculaire et devrait être utilisée dans les domaines de l'alimentation, de la médecine régénérative et de la conception de médicaments. En août 2021, l'Université d'Osaka et Toppan ont publié un article sur une technologie qui produit différents types de tissus fibreux, tels que les muscles, la graisse et les vaisseaux sanguins à l'aide de l'impression 3D, puis les regroupe et les intègre. Une fois la technologie établie, l'Université d'Osaka, Shimadzu et SIGMAXYZ ont signé un accord de partenariat pour la mise en œuvre pratique de la technologie de bio-impression 3D en mars 2022 et ont commencé à travailler sur sa mise en œuvre pratique. En recevant Itoham Yonekyu comme membre, qui a étendu ses connaissances sur la viande au fil des ans, le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » développera davantage les collaborations et accélérera le développement technologique. Avant la création du consortium, l'Université d'Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan et SIGMAXYZ ont signé un accord pour « la mise en œuvre pratique de la technologie de la viande cultivée par impression 3D » afin de construire un système pour les initiatives.

Avec la création du consortium, l'Université d'Osaka, Itoham Yonekyu et Toppan ont ouvert un « Laboratoire de recherche conjoint pour la mise en œuvre sociale de la viande cultivée » sur le campus de Suita de l'Université d'Osaka. Le laboratoire de recherche conjoint et les « Laboratoires de recherche sur l'innovation omiques Shimadzu de l'Université d'Osaka », créés en décembre 2019, serviront de centre de promotion de la recherche du consortium.

Les cinq parties prévoient de co-parrainer le « Pavillon de la santé d'Osaka, nid pour la renaissance » exposé à l'exposition universelle d'Osaka-Kansai par la préfecture d'Osaka et la ville d'Osaka, et de présenter un système automatisé de production de viande cultivée et de fournir de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D aux visiteurs qui souhaitent manger à l'Exposition universelle de 2025 à Osaka, Kansai (l'exposition d'Osaka) pour communiquer les initiatives du consortium au monde. Grâce à l'exposition d'Osaka, nous présenterons la forme idéale de viande cultivée comme l'un des « aliments du futur », ce qui réduira la charge sur l'environnement et résoudra la pénurie mondiale de protéines. Cela aidera les gens à mieux comprendre ce qu'est la viande cultivée. Grâce aux initiatives du consortium, les cinq parties contribueront à résoudre les problèmes environnementaux et alimentaires, à améliorer la santé des personnes et à proposer des aliments du futur.

 

Conférence de presse

 

Logo du « Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée »

À propos de l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka

Rôles en tant que partenaire opérationnel : développement et promotion de la technologie de bio-impression 3D
Professeur Michiya Matsusaki
URL: http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/ 
Courriel : m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp

À propos de Shimadzu Corporation

Rôles en tant que partenaire opérationnel : automatisation de la technologie de bio-impression 3D ; analyse et évaluation du goût et de l'arôme de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D ; promotion du développement de technologies périphériques, telles que l'analyse de la technologie de culture ; développement d'un milieu adapté à la production automatisée ; organisation et maturation ; et suivi et rétroaction des processus de culture

Représentant : Yasunori Yamamoto, président et chef de la direction
Lieu : 1, Nishinokyo Kuwabara-cho, Nakagyo-ku, Kyoto
URL: https://www.shimadzu.com/
Création : septembre 1917 (inauguration : mars 1875)
Capital : 26,6 milliards de yens
Contact : Shimadzu Corporation
Département Communication Corporate, Groupe Relations Publiques
pr@group.shimadzu.co.jp

À propos d'Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Rôles en tant que partenaire opérationnel : fourniture de cellules de viande qui doivent servir de base à une viande cultivée de haute qualité ; repiquage et analyse sensorielle de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D ; et promotion du développement de technologies périphériques telles que l'organisation et la maturation.

Représentant : Isao Miyashita, président et chef de la direction
Lieu : 1-6-21 Mita, Meguro-ku, Tokyo
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com 
Créé : avril 2016
Capital : 30 milliards de yens
Contact : Itoham Yonekyu Holdings Inc.
Bureau des relations publiques Équipe des relations publiques
https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html 

À propos de Toppan Inc.

Rôles en tant que partenaire opérationnel : optimisation de la structure des fibres musculaires et adipeuses produites par la technologie de production de viande cultivée par bio-impression 3D ; développement de matériaux de matrice extracellulaire (bio-encre et matériaux de liaison) ; et promotion du développement de technologies périphériques qui contribuent à l'emballage primaire, etc.
Représentant : Hideharu Maro, président et directeur délégué
Siège social : 1-3-3, Suido, Bunkyo-ku, Tokyo
URL: https://www.toppan.co.jp 
Création : 1908 (inauguration : janvier 1900)
Capital : 104 986 millions (à fin mars 2022)
Contact : Siège des relations publiques, Département des relations publiques, Toppan Inc.
kouhou@toppan.co.jp

À propos de SIGMAXYZ Inc.

Rôles en tant que partenaire opérationnel : le bureau de gestion de projet pour la coordination et la gestion des entreprises et organisations disposant de technologies et de savoir-faire périphériques.
Représentants : Hiroshi Ota, co-directeur représentant ; Yasuhiko Hayasaka, co-directeur représentant
Emplacement : Toranomon Towers Office, 9e étage, 4 1 28 Toranomon, Minato ku, Tokyo 105 0001, Japon
URL: https://www.sigmaxyz.com/sx/ 
Création : 1er octobre 2021 (Démarrage d'activité en 2008)
Capital versé : 200 millions de yens (en décembre 2022)
Contact : Communication et capacité, SIGMAXYZ Holdings Inc.
sxpr@sigmaxyz.com