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Shimadzu Corporation, DKS Co., Ltd. (ville de Kyoto, ci-après DKS) et le professeur Shigeo Horie de la faculté de médecine de l'université Juntendo ont signé un accord de partenariat technique concernant les techniques utilisées pour identifier les propriétés fonctionnelles des substances biologiquement actives contenues dans les aliments et les produits pharmaceutiques. Le partenariat technique portera sur la recherche sur Cordyceps sinensis, un « champignon chenille » obtenu à l'aide d'une méthode de fabrication exclusive développée par Biococoon Laboratories, Inc. (ville de Morioka, préfecture d'Iwate), une société du groupe DKS.

De gauche à droite, Takashi Sakamoto, président-directeur général de DKS ; Shigeo Horie, docteur en médecine, Ph.D., professeur, département d'urologie, faculté de médecine, université Juntendo ; et Teruhisa Ueda, président de Shimadzu Corporation

Les laboratoires Biococoon ont découvert Naturido, un nouveau composant bénéfique du Cordyceps sinensis, et ont publié un article dans la revue universitaire internationale PLOS ONE en 2021 suggérant que Naturido offre des avantages fonctionnels cognitifs. DKS a mené des tests cliniques pour rechercher les avantages fonctionnels du Cordyceps sinensis, tels que l'amélioration des fonctions cognitives, une meilleure qualité du sommeil et une augmentation de la testostérone, parfois qualifiée d'hormone énergisante.

L'objectif du partenariat technique est de mesurer les effets et de déterminer les mécanismes d'action de Naturido en utilisant les connaissances du professeur Horie de l'Université Juntendo et les technologies analytiques Shimadzu afin d'établir des méthodes d'identification des composants qui contribuent aux bénéfices fonctionnels. Plus précisément, les méthodes d'extraction de Naturido seront améliorées à l'aide d'un système de chromatographie à fluide supercritique ^*1 Shimadzu Nexera UC. De plus, la technologie de spectrométrie de masse pour l'identification des composants impliqués dans la métabolomique ^*2 et les propriétés fonctionnelles sera utilisée pour déterminer les mécanismes liés aux bénéfices fonctionnels du champignon Cordyceps sinensis et également pour identifier les composants impliqués dans les propriétés fonctionnelles de substances autres que Naturido. Shimadzu a l'intention d'utiliser le partenariat technique pour améliorer les systèmes Nexera UC et développer des méthodes analytiques pour la métabolomique.
La plateforme unique d'amélioration de la santé SUPOFULL développée par Shimadzu est un outil utilisé pour améliorer la sensibilisation des utilisateurs à la santé en visualisant les changements dans les données de santé quotidiennes, telles que les valeurs du score des produits finaux de glycation avancée (AGE) ou les valeurs de l'indice de masse musculaire squelettique, et en fournissant des conseils de santé. Le partenariat technique utilisera la plateforme SUPOFULL pour surveiller les bienfaits pour la santé de Naturido et d'autres champignons Cordyceps sinensis. Shimadzu contribuera à des aliments plus sûrs et à une espérance de vie plus longue en bonne santé grâce à l'assurance qualité des aliments et à la recherche de composants inconnus.

• • Naturido est une marque déposée de Biococoon Laboratories, Inc.
• • SUPOFULL est une marque déposée de Shimadzu Corporation.

• *1 Les substances peuvent être gazeuses, liquides, solides ou sous d'autres formes en fonction de la température et de la pression, mais si la température et la pression dépassent certains niveaux, les substances peuvent avoir les propriétés d'un gaz et d'un liquide. En raison d'une solubilité plus élevée que les gaz et d'une diffusivité plus élevée que les liquides, les fluides supercritiques sont utilisés pour extraire ou séparer les composants. Ces procédés sont respectivement appelés extraction par fluide supercritique (SFE) et, utilisés en combinaison avec une colonne de séparation, chromatographie par fluide supercritique (SFC). Bien que toutes les substances aient un état de fluide supercritique, pour des raisons de sécurité et de disponibilité, le dioxyde de carbone est principalement utilisé pour la chimie analytique.
   
• *2 La grande variété de composés à petites molécules présents dans l'organisme, tels que les acides aminés, les sucres, les graisses, les acides organiques et les stérols, contribuent au maintien de la vie ou à la réaction biologique sous forme de métabolites générés par le métabolisme dans l'organisme ou par l'apport alimentaire. La technique d'analyse exhaustive des types et des quantités de tous ces métabolites est appelée métabolomique. Étant donné que les types respectifs de métabolites présents reflètent les fluctuations métaboliques dans l'organisme, dues au régime alimentaire, à la maladie ou à d'autres facteurs, la métabolomique est utilisée pour rechercher les effets de l'alimentation et les biomarqueurs de maladies.