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Fujimori Kogyo Co., Ltd.
Português TOPPAN Holdings Inc.
Shimadzu Corporation

Uma proposta conjunta para pesquisa e desenvolvimento sobre a implementação social da carne bovina wagyu cultivada, enviada pela Fujimori Kogyo Co., Ltd. (ZACROS), TOPPAN Holdings Inc. (TOPPAN Holdings) e Shimadzu Corporation (Shimadzu), foi aceita pela Organização de Desenvolvimento de Novas Tecnologias Energéticas e Industriais (NEDO) do Japão e destinada à implementação pelas três empresas sob o programa da NEDO para o desenvolvimento de tecnologias inovadoras de biofabricação.

A biofabricação envolve o uso de biotecnologias de ponta para aumentar a capacidade de produção de materiais convencionalmente produzidos por microrganismos, para ganhar a capacidade de produzir novos materiais-alvo ou para obter materiais-alvo por meio de processos como decomposição enzimática. Espera-se que tais técnicas de fabricação sejam aplicáveis não apenas em produtos farmacêuticos e produção de alimentos, mas também em uma variedade de outros campos, incluindo produtos químicos, materiais, têxteis e combustível.

A ZACROS, a TOPPAN Holdings e Shimadzu decidiram aproveitar seus conhecimentos e tecnologias combinados para buscar pesquisa e desenvolvimento focados na primeira implementação social da carne bovina wagyu japonesa cultivada. A carne cultivada é feita cultivando células animais. Este projeto pesquisará as tecnologias de produção em massa necessárias para um suprimento estável de células cultivadas, meios de cultura de células comestíveis e biomateriais não celulares comestíveis, e também desenvolverá os meios de avaliar a implementação social da carne cultivada, ou seja, como a carne cultivada pode ser introduzida e aceita na sociedade como um todo. A pesquisa e o desenvolvimento serão conduzidos em todo o país em colaboração com a Universidade de Osaka, a Universidade de Tóquio, a Universidade Médica Feminina de Tóquio, a Universidade de Agricultura de Tóquio e a Associação Japonesa de Agricultura Celular (JACA).

As três empresas pretendem desenvolver as tecnologias necessárias para fornecer carne cultivada até 2025. O próximo passo será estabelecer as tecnologias necessárias para a produção de cultura de células em massa em escala de 2.000 L até o final do ano fiscal de 2027 e reduzir significativamente o custo de produção de meios de cultura de células comestíveis. Para incentivar a introdução de carne cultivada para a sociedade em geral, as empresas pretendem ter operações de produção de carne cultivada on-line até 2029 e comercializar essa operação até 2031.

A pesquisa será conduzida do ano fiscal de 2023 ao ano fiscal de 2027 e se aprofundará nos quatro temas a seguir.

• Desenvolvimento de tecnologias de cultura de células de produção em massa para garantir um fornecimento seguro e estável das células necessárias para criar carne cultivada (liderado por ZACROS)
• Produção de meios de cultura de células comestíveis e redução de custos (liderado por Shimadzu)
• Desenvolvimento de biomateriais comestíveis não celulares e os processos de produção necessários (liderado pela TOPPAN Holdings)
• Desenvolvimento de métodos de avaliação e outros mecanismos necessários para a implementação social – introdução de carne cultivada na sociedade (liderado pela ZACROS e outras empresas)

Sistema de P&D para implementação social

 

Sobre as três empresas envolvidas no projeto

ZACROS

Fujimori Kogyo Co., Ltd., que é conhecida pela marca ZACROS, ajudou a desenvolver tecnologias para o cultivo de células animais como membro da Manufacturing Technology Association of Biologics (MAB) e colabora com o Professor Masahiro Kino-oka do Departamento de Biotecnologia da Universidade de Osaka na Escola de Pós-Graduação em Engenharia, Consórcio Kotozukuri para Fabricação de Células. Esses esforços ajudaram a ZACROS a atingir o cultivo em massa de células humanas para uso em medicina regenerativa (cultivo de 100 L de células-tronco mesenquimais humanas e cultivo de 10 L de células iPS humanas) e promoveu o aumento da produção e a implementação de capacidades de produção em massa. A ZACROS lançou um negócio de contrato de cultivo de células em junho deste ano.

A ZACROS também colaborou com agências governamentais japonesas em relação às sacolas descartáveis necessárias na biofabricação. A empresa recebeu suporte do Ministério da Economia, Comércio e Indústria (METI) ¹ para reforçar a capacidade de produção e do Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar (MHLW) ² para aprimorar suas capacidades de desenvolvimento. Esses esforços e conquistas serão alavancados no projeto com a TOPPAN Holdings e Shimadzu para acelerar o desenvolvimento de tecnologias de cultura de células em massa capazes de produzir com segurança as células necessárias como matéria-prima na produção de carne cultivada. Como líder do projeto, a ZACROS será responsável por coordenar a implementação com a TOPPAN Holdings, Shimadzu e outros colaboradores na pesquisa. O objetivo é introduzir carne cultivada em um nível social, e a ZACROS promoverá várias iniciativas para atingir isso, com foco em áreas como regras de segurança e rotulagem para construção de marca, Avaliação do Ciclo de Vida (LCA) e melhoria da receptividade do mercado à carne cultivada.

• 1. Selecionado para receber apoio como um projeto para desenvolver locais de fabricação biofarmacêutica para fortalecer a produção de vacinas.
  2. Selecionado para receber apoio como projeto de melhoria urgente dos sistemas de fabricação de vacinas.

Participações TOPPAN

A TOPPAN Holdings vem conduzindo pesquisas conjuntas com a Escola de Pós-Graduação em Engenharia da Universidade de Osaka desde 2017 e desenvolveu uma tecnologia proprietária de cultura de células 3D chamada invivoid™. No processo de trabalho no controle e organização de várias células, a TOPPAN Holdings e a Universidade de Osaka tiveram sucesso em transformar um biomaterial em tinta e imprimir em 3D vários tipos de tecido fibroso, como músculo, gordura e vasos sanguíneos. Na pesquisa com a ZACROS e Shimadzu, a TOPPAN Holdings usará essa tecnologia para verificar o processo de produção de carne cultivada e desenvolver biotinta comestível. A TOPPAN Holdings também trabalhará na construção da cultura social e dos sistemas necessários para encorajar a formação precoce de um mercado para alimentos produzidos por cultura de células.

Shimadzu

Shimadzu fornece cromatógrafos, espectrômetros de massa e uma variedade de outros instrumentos e tecnologias analíticas e de medição. Nos últimos anos, a empresa também se concentrou no desenvolvimento de equipamentos e tecnologias que aproveitam a IA e as tecnologias robóticas para automatizar o processo de cultivo de células e torná-lo mais eficiente. Shimadzu usa seu conhecimento por meio do Future Creation Consortium for Cultured Meat™, fundado com colaboradores como a Graduate School of Engineering da Universidade de Osaka, Itoham Yonekyu, Toppan (agora TOPPAN Holdings) e Sigmaxyz, para desenvolver equipamentos automatizados de produção de carne cultivada usando tecnologias de bioimpressão 3D.

Além disso, nos Laboratórios de Pesquisa de Inovação Analítica Shimadzu da Universidade de Osaka, Shimadzu está pesquisando tecnologias analíticas e de medição para uso no desenvolvimento de carne cultivada. Na pesquisa com a ZACROS e a TOPPAN Holdings, a empresa usará as tecnologias de meios de cultura de medicina regenerativa desenvolvidas pela Shimadzu Diagnostics Corporation, que se tornou uma subsidiária integral em 2022, para criar meios de cultura comestíveis e reduzir custos.