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Shimadzu Corporation (doravante “Shimadzu”, com sede em Kyoto, Japão) e a National Agriculture and Food Research Organization (doravante “NARO”, com sede em Tsukuba, Prefeitura de Ibaraki) inauguraram o NARO Shimadzu Testing Laboratory (doravante “Testing Laboratory”) em 22 de março no Shimadzu Healthcare R&D Center. A colaboração visa apoiar a pesquisa e o desenvolvimento de produtos por fabricantes de alimentos e bebidas que contribuam para melhorias na saúde. Os fabricantes de alimentos e bebidas interessados em colaborar em projetos de pesquisa conjuntos podem usar o programa gratuitamente, mês a mês. A partir de março de 2023, a Kagome Co., Ltd., a Hakubaku Co., Ltd. e a Morinaga Milk Co., Ltd. estão programadas para usar as instalações, por sua vez, para conduzir pesquisas e desenvolvimento em seus próprios temas originais.
Shimadzu e a NARO têm colaborado em pesquisas conjuntas sobre ingredientes funcionais em produtos alimentícios desde 2019. Em agosto daquele ano, o NARO Shimadzu Kyoto Laboratory for Food Innovation (o NARO Shimadzu Laboratory) foi estabelecido para acumular evidências científicas sobre ingredientes funcionais e desenvolver novos produtos agrícolas. As duas organizações criaram o Self-Care Food Council (SCFC), uma associação geral incorporada com o objetivo de estabelecer e desenvolver sistemas que levem a vidas longas e saudáveis, em 2022. Durante a primeira fase da pesquisa conjunta (abril de 2019 a março de 2022), as realizações no NARO Shimadzu Laboratory incluíram o desenvolvimento de métodos analíticos para catequinas em folhas de chá. Na segunda fase (abril de 2022 a março de 2024), que está em andamento, o laboratório de testes recém-estabelecido usará os dados obtidos na primeira fase para dar suporte à pesquisa e ao desenvolvimento de alimentos e bebidas benéficos à saúde e para garantir a rápida implementação dos resultados na vida diária.
O laboratório abrigará pesquisadores de cada um dos fabricantes de alimentos e bebidas mensalmente. Os pesquisadores terão acesso a equipamentos de medição analítica de última geração, como os espectrômetros de massa de cromatografia líquida de alto desempenho LCMS-8060NX e LCMS-9050 para detectar ingredientes funcionais e determinar seu conteúdo, e o espectrômetro de massa de cromatografia gasosa GCMS-TQ8040NX para avaliar componentes de aroma. Shimadzu e a NARO fornecem uma riqueza de experiência e tecnologia para dar suporte a todo o processo, do planejamento da análise à implementação. Ao acumular o conhecimento adquirido no laboratório, daremos suporte ao desenvolvimento da próxima geração de pesquisas em alimentos e bebidas, visando criar soluções inovadoras e alcançar uma sociedade saudável e longeva por meio da alimentação.

Fotos do laboratório de testes NARO Shimadzu
(Esquerda) Cromatógrafo líquido de ultra alto desempenho Nexera, etc.
(Direita) Cromatógrafo a gás GCMS-QP 8040 NX Espectrômetro de massa

Esboço do laboratório de testes NARO Shimadzu