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Em 29 de março, a Graduate School of Engineering, Osaka University (Universidade de Osaka), Shimadzu Corporation (Shimadzu), Itoham Yonekyu Holdings Inc. (Itoham Yonekyu), Toppan Inc. (Toppan) e SIGMAXYZ Inc. (SIGMAXYZ) estabeleceram o “Consórcio para Inovação Futura por Carne Cultivada”. O consórcio se concentra em iniciativas concretas para implementação prática da tecnologia de fabricação de carne cultivada comestível usando bioimpressão 3D. Por meio da colaboração entre empresas, continuaremos desenvolvendo a tecnologia de bioimpressão 3D para aplicação, estabelecendo uma cadeia de valor integrada da produção à logística e contribuindo para a legislação por meio da colaboração com escritórios governamentais e várias empresas. Ao expor na Exposição Mundial de 2025 em Osaka, Kansai, nos concentraremos em fornecer informações que ajudem as pessoas a entender a carne cultivada, com o objetivo de realizar o primeiro uso mundial de carne cultivada.

O consórcio consiste em "parceiros de gestão", que desenvolvem tecnologias, negociam com escritórios governamentais e organizações relacionadas e fornecem informações ao público; "parceiros de P&D", que se envolvem em pesquisas conjuntas em áreas tecnológicas específicas; e "parceiros de implementação prática", que enviam informações para tornar populares tecnologias e produtos relacionados à carne cultivada. Os "parceiros operacionais" são a Universidade de Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan e SIGMAXYZ. Para as posições de "parceiros de P&D" e "parceiros de implementação prática", convidaremos inscrições de vários campos.

→Inscreva-se aqui (s-matsusaki@chem.eng.osaka-u.ac.jp)

A tecnologia de bioimpressão 3D desenvolvida pela Universidade de Osaka pode produzir livremente estruturas de tecido muscular e espera-se que seja usada nas áreas de alimentos, medicina regenerativa e design de medicamentos. Em agosto de 2021, a Universidade de Osaka e a Toppan publicaram um artigo sobre uma tecnologia que produz diferentes tipos de tecidos fibrosos, como músculos, gordura e vasos sanguíneos usando impressão 3D e os agrupa e integra. Após o estabelecimento da tecnologia, a Universidade de Osaka, Shimadzu e a SIGMAXYZ assinaram um acordo de parceria para a implementação prática da tecnologia de bioimpressão 3D em março de 2022 e começaram a trabalhar em sua implementação prática. Ao receber Itoham Yonekyu como membro, que ampliou seu conhecimento sobre carne ao longo dos anos, o "Consórcio para Inovação Futura por Carne Cultivada" desenvolverá ainda mais as colaborações e acelerará o desenvolvimento tecnológico. Antes da criação do consórcio, a Universidade de Osaka, Shimadzu, Itoham Yonekyu, Toppan e SIGMAXYZ assinaram um acordo para "a implementação prática da tecnologia de carne cultivada por impressão 3D" para construir um sistema para as iniciativas.

Com o estabelecimento do consórcio, a Universidade de Osaka, Itoham Yonekyu e Toppan abriram um "Laboratório de Pesquisa Conjunta para Implementação Social de Carne Cultivada" no Campus Suita, Universidade de Osaka. O laboratório de pesquisa conjunto e os "Laboratórios de Pesquisa de Inovação Omics Shimadzu da Universidade de Osaka", que foram estabelecidos em dezembro de 2019, servirão como o centro de promoção de pesquisa do consórcio.

As cinco partes estão planejando co-patrocinar o "Osaka Healthcare Pavilion Nest for Reborn" exibido na Osaka-Kansai Expo pela Prefeitura de Osaka e Cidade de Osaka, e exibir um sistema automatizado de produção de carne cultivada e fornecer carne cultivada produzida por tecnologia de bioimpressão 3D para visitantes que desejam comer na Exposição Mundial de 2025 em Osaka, Kansai (a Osaka Expo) para comunicar as iniciativas do consórcio ao mundo. Por meio da Osaka Expo, apresentaremos a forma ideal de carne cultivada como um dos "alimentos do futuro", o que reduzirá a carga sobre o meio ambiente e resolverá a escassez global de proteínas. Isso ajudará as pessoas a entender melhor o que é carne cultivada. Por meio das iniciativas do consórcio, as cinco partes contribuirão para resolver problemas ambientais e alimentares, melhorar a saúde das pessoas e propor alimentos futuros.

 

Conferência de imprensa

 

Logomarca do “Consórcio para Inovação Futura por Carne Cultivada”

Sobre a Escola de Pós-Graduação em Engenharia da Universidade de Osaka

Funções como parceiro operacional: desenvolvimento e promoção da tecnologia de bioimpressão 3D
Professora Michiya Matsusaki
URL: http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/ 
E-mail: m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp

Sobre Shimadzu Corporation

Funções como parceiro operacional: Automação da tecnologia de bioimpressão 3D; análise e avaliação do sabor e aroma da carne cultivada produzida pela tecnologia de bioimpressão 3D; promoção do desenvolvimento de tecnologia periférica, como análise da tecnologia de cultura; desenvolvimento de um meio adequado para produção automatizada; organização e maturação; e monitoramento e feedback dos processos de cultura

Representante: Yasunori Yamamoto, Presidente e CEO
Localização: 1, Nishinokyo Kuwabara-cho, Nakagyo-ku, Quioto
URL: https://www.shimadzu.com/
Estabelecido: Setembro de 1917 (inauguração: Março de 1875)
Capital: 26,6 bilhões de ienes
Contato: Shimadzu Corporation
Departamento de Comunicação Corporativa, Grupo de Relações Públicas
pr@grupo.shimadzu.co.jp

Sobre a Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Funções como parceiro operacional: fornecimento de células de carne que serão a base para carne cultivada de alta qualidade; repastagem e análise sensorial de carne cultivada produzida por tecnologia de bioimpressão 3D; e promoção do desenvolvimento de tecnologia periférica, como organização e maturação.

Representante: Isao Miyashita, Presidente e CEO
Localização: 1-6-21 Mita, Meguro-ku, Tóquio
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com 
Estabelecido: abril de 2016
Capital: 30 bilhões de ienes
Contato: Itoham Yonekyu Holdings Inc.
Gabinete de Relações Públicas Equipa de Relações Públicas
https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html 

Sobre a Toppan Inc.

Funções como parceiro operacional: otimização da estrutura das fibras musculares e de gordura produzidas pela tecnologia de produção de carne cultivada por bioimpressão 3D; desenvolvimento de materiais de matriz extracelular (biotinta e materiais de ligação); e promoção do desenvolvimento de tecnologia periférica que contribui para a embalagem primária, etc.
Representante: Hideharu Maro, Presidente e Diretor Representante
Sede: 1-3-3, Suido, Bunkyo-ku, Tóquio
URL: https://www.toppan.co.jp 
Estabelecido: 1908 (inauguração: janeiro de 1900)
Capital: 104.986 milhões (até o final de março de 2022)
Contato: Sede de Relações Públicas, Departamento de Relações Públicas, Toppan Inc.
kouhou@toppan.co.jp

Sobre a SIGMAXYZ Inc.

Funções como parceiro operacional: escritório de gerenciamento de projetos para coordenação e gerenciamento de empresas e organizações que possuem tecnologias periféricas e know-how.
Representantes: Hiroshi Ota, Co-diretor representante; Yasuhiko Hayasaka, Co-diretor representante
Localização: Escritório Toranomon Towers, 9º andar, 4 1 28 Toranomon, Minato ku, Tóquio 105 0001, Japão
URL: https://www.sigmaxyz.com/sx/ 
Estabelecimento: 1º de outubro de 2021 (iniciou suas atividades em 2008)
Capital Integralizado: 200 milhões de ienes (em dezembro de 2022)
Contato: Comunicação e Capacidade, SIGMAXYZ Holdings Inc.
sxpr@sigmaxyz.com