Início do Projeto de Fabricação de Saquê Original Japonês Shimadzu
O projeto original de fabricação de saquê japonês da Shimadzu começou! Em colaboração com uma agência de pesquisa de Kyoto e uma cervejaria de saquê, o projeto visa fabricar saquê japonês do zero com o propósito de contribuir para revitalizar a indústria local e espalhar o “Omotenashi” (hospitalidade japonesa).
Como um primeiro passo para a fabricação de saquê, um workshop sobre plantio de arroz foi organizado e sediado pelo Departamento de Administração Geral da Shimadzu Corporation, que lançou o projeto. Este artigo apresenta o projeto e inclui comentários da equipe Shimadzu responsável por este plano há muito acalentado!
Espalhando a hospitalidade japonesa com saquê japonês original
O Departamento de Administração Geral lançou o projeto em resposta a muitos pedidos de pessoas tanto no Japão quanto no exterior para aprofundar os laços com os clientes por meio da produção de saquê japonesa.
Tudo começou com uma busca por levedura, com a ideia de que deveríamos fazer algo especial que nenhuma outra empresa fez. O plano é desenvolver o saquê japonês original até o início de 2023 e distribuí-lo em um evento ou presenteá-lo aos clientes como um símbolo de nossa apreciação e espírito “Omotenasi”.
Promoção da Saúde dos Funcionários e da Indústria Local
Este projeto está sendo realizado em colaboração com o Instituto Municipal de Tecnologia Industrial e Cultura de Kyoto e a cervejaria Shoutoku Shuzo em Kyoto. Shoutoku Shuzo A cervejaria tem uma longa história de 377 anos em Fushimi, cidade de Kyoto. Neste projeto, usaremos a levedura de Kyoto do Instituto Municipal de Tecnologia Industrial e Cultura de Kyoto para a fabricação dos produtos. Nosso objetivo é revitalizar a indústria local de saquê japonesa e criar novo valor por meio de interações entre diferentes indústrias.
Os funcionários Shimadzu estão participando de alguns dos processos de plantio de arroz, colheita de arroz e fabricação de saquê. Espera-se que os funcionários refresquem suas mentes por meio de atividades na natureza e comunicação com outros funcionários.
Oficina de Plantio de Arroz para Funcionários
Em 4 de junho, uma oficina de plantio de arroz foi realizada em campos de arroz de propriedade de Tanba Nishiyama, um produtor de arroz na cidade de Ayabe, na província de Kyoto. No meio do belo ambiente natural onde vivem faisões e cegonhas, 25 pessoas, incluindo funcionários Shimadzu Group, estagiários do exterior, bem como estagiários técnicos, plantaram mudas de arroz.
No mesmo dia, os participantes aprenderam sobre o chá verde com produtores de chá da cidade de Ayabe e tiveram a oportunidade de ouvir o presidente Kazuto Nishiyama, de Tanba Nishiyama, sobre suas ideias sobre o plantio de arroz e iniciativas relacionadas aos ODS.
Pensamentos do Funcionário Responsável pelo Projeto
Hisako Hasegawa, do Departamento de Administração Geral, que planejou e lidera o Projeto de Fabricação de Saquê Japonês Original Shimadzu, fez estes comentários.
Muitos no Japão e no exterior expressaram interesse em aprofundar amizades por meio do saquê japonês original, e finalmente encontramos uma maneira de implementar esse plano há muito acalentado. Tudo começou com a crença de que beber saquê japonês juntos daria às pessoas uma oportunidade de conversar sobre Shimadzu. Estudamos cada tópico e passamos essas informações adiante, construindo uma rede cooperativa que transcende locais de trabalho e categorias de trabalho com o objetivo de fabricar saquê japonês.
Estagiários estrangeiros e estagiários técnicos participaram pela primeira vez do plantio de arroz no Japão e se divertiram em meio ao ambiente natural tranquilo em Ayabe. Os participantes estavam ligados aos arrozais e alguns disseram que planejavam dirigir de volta mais tarde para ver como o arroz estava crescendo,
Visando concluir o saquê japonês no ano que vem, realizaremos vários eventos práticos para aumentar o interesse neste projeto e criar um espaço para que todos os funcionários se sintam revigorados!
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