Comemorando o Dia Mundial das Abelhas!
Análise de mel e proteção da biodiversidade

O Dia Mundial da Abelha será comemorado no terceiro sábado de agosto! O mel atrai a atenção como um alimento saudável e até mesmo como um cosmético por causa de sua rica nutrição contendo várias vitaminas, minerais, cálcio e antioxidantes. Este artigo apresenta a relação entre Shimadzu, abelhas, e sua doce produção, o mel.

Crescimento do mercado de mel e análise do mel

O mercado global de mel está crescendo significativamente, com a demanda esperada para aumentar ao longo desta década. À medida que o mercado se expande, há um aumento correspondente na demanda por análise de mel centrada em sua segurança, controle e qualidade. Os instrumentos analíticos Shimadzu são amplamente usados para essas análises.

Existem seis tipos de análise de mel: Análise de Resíduos de Antibióticos, Análise de Toxicidade em Néctar, Análise de Carboidratos, Análise de Açúcar, Análise de Vitaminas Solúveis em Água e Análise de Pesticidas. Abaixo estão alguns exemplos de análise de mel usando instrumentos Shimadzu.

Detecção de antibióticos por HPLC-MS/MS

Alimentos de origem animal geralmente contêm antibióticos residuais que têm o potencial de desencadear reações alérgicas e causar um aumento indesejável na resistência a medicamentos de um microrganismo. Os antibióticos são frequentemente usados no apiário para prevenir doenças de abelhas. Muitos países têm uma restrição que define os limites máximos de resíduos (MRLs) dessas substâncias para garantir a saúde e a segurança humanas. O sistema HPLC-MS/MS da Shimadzu permite a detecção rápida, sensível e precisa de antibióticos residuais, como sulfonamidas antibacterianas (SA) e trimetoprima, no mel.

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Análise FTIR de Açúcares

Embora o mel ofereça inúmeros benefícios à saúde, ele também é suscetível à adulteração deliberada com xaropes de açúcar, como xarope de milho, para economizar em custos de fabricação. Essa adulteração pode corroer o crescimento do mercado e a confiança do consumidor. Analisar o teor de açúcar no mel é importante de uma perspectiva de qualidade. Utilizando os espectrofotômetros FTIR da Shimadzu, os analistas podem conduzir de forma rápida e eficiente análises quantitativas de amostras de mel para determinar se algum substituto foi adicionado.

Espectrofotômetro infravermelho com transformada de Fourier IRXross

Para mais detalhes sobre essas análises e outras, baixe o eBook “Honey Analysis Made Easy”! Este eBook foi criado originalmente pela Shimadzu (Asia Pacific) Pte Ltd., uma empresa do grupo Shimadzu em Cingapura. Um e-mail promovendo este eBook foi selecionado como o Analytical Science Email of the Year por cientistas da Select Science. O e-book foi baixado mais de 700 vezes, excedendo significativamente a média de downloads de e-books.

Esforços da Shimadzu para proteger as abelhas e conservar a biodiversidade

As abelhas desempenham um papel crítico em nossas vidas diárias, especialmente como polinizadoras de plantas que comemos. No entanto, elas estão em declínio em escala global devido ao uso de pesticidas tóxicos e ao desenvolvimento urbano. As empresas do grupo Shimadzu na Europa estão comprometidas em proteger essas abelhas e a biodiversidade.

Entrando em uma parceria para conservar colônias de abelhas, eles estão criando 100 m² de pasto para abelhas, um prado natural para fornecer forragem para abelhas na Alemanha. Com o projeto beeswe.love de 2020, os funcionários Shimadzu ajudam a cuidar das abelhas como parte dos esforços contínuos de sustentabilidade.

Este ano, o mel produzido por nosso parceiro, beeswe.love, recebeu duas medalhas de ouro no Baden Honey Award (Badische Honigprämierung). As amostras de mel foram examinadas com precisão pela associação organizadora e classificadas com base na pureza, cheiro, sabor e teor de água usando análise laboratorial, comprovando a alta qualidade do nosso mel com uma pontuação máxima.

De acordo com nossa Filosofia Corporativa, “Contribuindo para a Sociedade por meio da Ciência e Tecnologia”, e nosso Princípio de Gestão, “Realizando Nossos Desejos para o Bem-estar da Humanidade e da Terra”, Shimadzu continuará os esforços para preservar a biodiversidade e apoiar a saúde dos seres humanos e da Terra.