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2023 年 11 月 6 日|新闻与公告 养殖和牛的社会实施研发被选为 NEDO 创新生物制造技术开发项目的推广项目

藤森工业株式会社 (ZACROS)
凸版控股株式会社
岛津制作所

藤森工业株式会社（Fujimori Kogyo Co., Ltd.）、拓邦控股株式会社（TOPPAN Holdings Inc. (ZACROS)、TOPPAN Holdings Inc. (TOPPAN Holdings)和岛津制作所(岛津)提交的联合提案已被日本新能源与产业技术综合开发机构（NEDO）采纳，并指定由这三家公司在 NEDO 的创新生物制造技术开发项目下实施。

生物制造涉及利用尖端生物技术提高传统微生物生产材料的生产能力，获得生产新目标材料的能力，或通过酶分解等过程获得目标材料。这种制造技术预计不仅适用于药品和食品生产，还适用于化学品、材料、纺织品和燃料等各种其他领域。

ZACROS、凸版控股和岛津决定利用彼此的知识和技术，开展研究和开发，重点是首次将日本和牛进行社会化养殖。养殖肉是通过培养动物细胞制成的。该项目将研究稳定供应养殖细胞、可食用细胞培养基和可食用非细胞生物材料所需的大规模生产技术，还将开发评估养殖肉社会化养殖的方法，即如何将养殖肉引入整个社会并被社会接受。研究和开发将与大阪大学、东京大学、东京女子医科大学、东京农业大学和日本细胞农业协会 (JACA) 合作，在全国范围内开展。

这三家公司的目标是到 2025 年开发提供培养肉所需的技术。下一步将是到 2027 财年底建立 2,000 升大规模细胞培养生产所需的技术，并大幅降低生产成本可食用细胞培养基。为了鼓励整个社会引入培养肉，这些公司的目标是到 2029 年在线进行培养肉生产业务，并到 2031 年将该业务商业化。

该研究将于2023财年至2027财年进行，并将深入研究以下四个主题。

  • 开发量产细胞培养技术，确保培养肉所需细胞的安全稳定供应（ZACROS 主导）
  • 生产可食用细胞培养基并降低成本（岛津制作所主导）
  • 非细胞可食用生物材料及其所需生产工艺的开发（由凸版控股牵头）
  • 开发社会实施所需的评估方法和其他机制——将培养肉引入社会（由 ZACROS 等公司牵头）

社会实施研发体系

社会实施研发体系

 

关于参与该项目的三个公司

扎克罗斯

Fujimori Kogyo Co., Ltd.（以 ZACROS 品牌闻名）作为生物制品制造技术协会 (MAB) 的成员，帮助开发动物细胞培养技术，并与生物制品制造技术协会 (MAB) 的 Masahiro Kino-oka 教授合作。大阪大学工程研究生院生物技术系、Kotozukuri 细胞制造联盟。这些努力帮助ZACROS实现了再生医学用人体细胞的大规模培养（人间间充质干细胞100L培养、人iPS细胞10L培养），促进了再生医学的规模化生产和实施。批量生产能力。 ZACROS于今年6月推出了细胞培养合同业务。

ZACROS 还与日本政府机构就生物制造所需的一次性袋子进行了合作。该公司获得了经济产业省 (METI) 1的支持以提高生产能力，并获得了厚生劳动省 (MHLW) 2的支持以提高其开发能力。这些努力和成就将在与凸版控股和岛津合作的项目中得到利用，以加速开发大规模细胞培养技术，该技术能够安全生产生产培养肉所需的原料细胞。作为项目负责人，ZACROS 将负责协调与凸版控股、岛津制作所和其他研究合作者的实施。其目的是将培养肉引入社会层面，ZACROS 将推进各种举措以实现这一目标，重点关注品牌建设的安全和标签规则、生命周期评估 (LCA) 以及提高市场对培养肉的接受度等领域。

  • 1. 选定支持开发生物制药生产基地以加强疫苗生产的项目。
    2. 被选定作为疫苗生产体系紧急改进项目予以支持。

凸版控股

凸版控股自 2017 年以来一直与大阪大学工程学院开展联合研究，并开发了名为 invivoid™ 的专有 3D 细胞培养技术。在控制和组织各种细胞的过程中，凸版控股和大阪大学已成功将生物材料制成墨水，并 3D 打印了各种类型的纤维组织，例如肌肉、脂肪和血管。在与 ZACROS 和岛津的研究中，凸版控股将利用这项技术验证培养肉的生产过程并开发可食用的生物墨水。凸版控股还将致力于建立必要的社会文化和制度，以鼓励尽早形成细胞培养食品市场。

Shimadzu

岛津提供色谱仪、质谱仪以及各种其他分析和测量仪器和技术。近年来，该公司还专注于开发利用人工智能和机器人技术的设备和技术，以实现细胞培养过程的自动化并提高其效率。岛津利用其知识，通过与大阪大学工程研究生院、Itoham Yonekyu、Toppan（现为 TOPPAN Holdings）和 Sigmaxyz 等合作伙伴共同成立的 Future Creation Consortium for Cultured Meat™，开发使用 3D 生物打印技术的自动化培养肉生产设备。

此外，岛津还在大阪大学岛津分析创新研究实验室研究用于培养肉开发的分析和测量技术。在与 ZACROS 和 TOPPAN Holdings 的研究中，该公司将利用Shimadzu Diagnostics Corporation（2022 年成为全资子公司）开发的再生医学培养基技术来制造可食用培养基并降低成本。