岛津原创日本酒酿造项目启动

岛津原创日本清酒酿造项目启动！该项目与京都研究机构和清酒酿造厂合作，旨在从零开始酿造日本清酒，为振兴当地产业和传播“Omotenashi”（日本待客之道）做出贡献。

作为酿酒的第一步，由岛津制作所所总务部主办的稻米种植研讨会启动了该项目。本文介绍了该项目，并收录了负责这一长期计划的岛津所员工的评论！

用日本原装清酒传播日本的热情好客

为了通过日本酒酿造加深与客户的联系，总务部应日本国内外个人的许多要求启动了该项目。

它始于寻找酵母，我们的想法是我们应该做一些其他公司没有做过的特别的事情。计划在 2023 年初开发出原创日本清酒，并在活动中赠送或作为礼物赠送给客户，以表达我们的感谢和“Omotenasi”精神。

促进员工和当地产业的健康

该项目正在与京都市工业技术和文化研究所和京都的Shoutoku Shuzo啤酒厂合作进行。圣德修造京都市伏见市拥有377年悠久历史的酿酒厂。在这个项目中，我们将使用京都市工业技术和文化研究所的京都酵母来酿造产品。我们的目标是振兴当地的日本清酒产业，并通过不同行业的互动创造新的价值。

岛津员工们亲自参与了插秧、收割、酿酒等工序，希望通过亲身体验大自然、与员工们交流等方式，放松心情。

员工水稻种植车间

6月4日，在京都府绫部市稻农丹波西山的田地里举办了水稻插秧讲习会。在山鸡和鹳鸟栖息的美丽自然环境中，岛津集团员工、海外实习生、技能实习生等25人一起插秧。

当天，参会者从绫部市的茶农那里了解了绿茶，并有机会听取了丹波西山会长西山和人对水稻种植和可持续发展目标相关举措的看法。

项目负责人的感想

策划并领导岛津原创日本清酒酿造项目的总务部部长长谷川久子发表了上述评论。