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Corporación Universitaria Nacional, Universidad de Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
Corporación ZACROS

 

El "Consorcio para la Innovación Futura con Carne Cultivada", en el que participan seis socios operativos: la Escuela de Posgrado de Ingeniería, la Universidad de Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. y ZACROS Corporation, exhibirá carne cultivada y un modelo de máquina de procesamiento de carne en el stand "Carne Jaspeada Casera", ubicado en la zona "Ciudad del Futuro" del Pabellón de Salud de Osaka, en la Exposición Mundial 2025 de Osaka, Kansai (en adelante, la "Exposición Osaka-Kansai"). Este Consorcio es socio principal del Pabellón de Salud de Osaka.

La Expo Osaka-Kansai es una exposición internacional cuyo tema es "Diseñando la Sociedad del Futuro para Nuestras Vidas". El Pabellón de Salud de Osaka, bajo el lema "RENACIMIENTO", exhibirá una visión de la vida urbana que aspira a convertirse en una realidad en el futuro. En un espacio de exhibición denominado Ruta de la Experiencia Renacer, los visitantes podrán "renacer" sus propios avatares en áreas como "Salud del Futuro" y "Ciudad del Futuro". A través de esta exposición, el Consorcio para la Innovación Futura de la Carne Cultivada trabajará con el concepto de transformar la carne de "algo para comprar en una tienda a algo para preparar en casa", y expresará la imagen de la "cocina del futuro" en la que "todos tienen un procesador de carne en casa que puede crear filetes marmolados adaptados a su salud y preferencias individuales". Además, durante este período, el 8 de julio, se celebrará un evento en el Pabellón de Salud de Osaka, "Escenario Renacer", donde podrá experimentar el aroma de la carne cultivada a la parrilla.

Stand de exposición visualizado del "Consorcio para la Innovación Futura en Carne Cultivada"

El "Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada" fue fundado en 2023 por la Escuela de Posgrado de Ingeniería de la Universidad de Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. y SIGMAXYZ Inc. (ZACROS Corporation participó en mayo de 2024). La carne cultivada tiene el potencial de ser una de las soluciones a la escasez de proteínas causada por el crecimiento demográfico y problemas ambientales como las emisiones de gases de efecto invernadero. Este Consorcio colabora para implementar la tecnología de producción de carne cultivada mediante bioimpresión 3D en la práctica social, y la exposición en la Expo Osaka-Kansai forma parte de estas actividades. Para más información, visite el sitio web (https://cficm.jp/) ) del "Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada".

Foto: El stand de exposición del Consorcio para la Innovación Futura
por Cultured Meat en el Pabellón de Salud de Osaka

Resumen de la exposición "Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada" en el Pabellón de Salud de Osaka

Logotipo del “Consorcio para la Innovación Futura de la Carne Cultivada”

Roles e información de contacto de los socios operativos del Consorcio para la Innovación Futura mediante Carne Cultivada

Escuela de Posgrado de Ingeniería, Universidad de Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp

Shimadzu Corporation

Automatización de la tecnología de bioimpresión 3D; análisis y evaluación del sabor y aroma de la carne cultivada producida mediante tecnología de bioimpresión 3D; promoción del desarrollo de tecnología periférica, como el análisis de la tecnología de cultivo; desarrollo de un medio adecuado para la producción automatizada; organización y maduración; y seguimiento y retroalimentación de los procesos de cultivo.
URL: https://www.shimadzu.com/
Formulario de consulta: https://www.shimadzu.com/form/ci/contact.html

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Suministro de células cárnicas de alta calidad que serán la base de la carne cultivada; análisis sensorial de la carne cultivada producida mediante tecnología de bioimpresión 3D; y promoción del desarrollo de tecnología periférica como la organización y la maduración.
URL: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com
Formulario de consulta: https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimization of muscle and fat fiber structure produced by 3D bioprinting cultured meat production technology; development of extracellular matrix materials (bioink and binding materials); and promotion of peripheral technology development that contributes to primary packaging, etc.
URL：https://www.holdings.toppan.com/en/
E-mail: kouhou@toppan.co.jp

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail: sxpr@sigmaxyz.com

Corporación ZACROS

Desarrollo de tecnología de cultivo celular masivo, esencial para llevar la carne cultivada a un uso práctico en la sociedad, utilizando tecnología de ampliación de células cultivadas en el cultivo de células humanas para la medicina regenerativa.
URL: https://www.zacros.co.jp/en/
Formulario de consulta: https://www.zacros.co.jp/contact/