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Société universitaire nationale, Université d'Osaka
Shimadzu Corporation
Itoham Yonekyu Holdings Inc.
TOPPAN Holdings Inc.
SIGMAXYZ Inc.
Société ZACROS

 

Le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée », auquel participent six partenaires opérationnels, à savoir l'École supérieure d'ingénierie, l'Université d'Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc., SIGMAXYZ Inc. et ZACROS Corporation, présentera de la viande cultivée et un modèle de machine à viande sur le stand « Viande marbrée maison » dans l'espace « Future City » du Pavillon de la santé d'Osaka lors de l'Exposition universelle 2025 d'Osaka, Kansai (ci-après dénommée « Osaka-Kansai Expo »). Ce Consortium est un partenaire privilégié du Pavillon de la santé d'Osaka.

L'Expo Osaka-Kansai est une exposition internationale dont le thème est « Concevoir la société du futur pour nos vies ». Le Pavillon de la santé d'Osaka, sous le thème « REBORN », présentera une vision de la vie urbaine qui vise à devenir réalité. Dans un espace d'exposition intitulé « Reborn Experience Route », les visiteurs pourront « recréer » leurs propres avatars dans des espaces tels que « Soins de santé du futur » et « Ville du futur ». À travers cette exposition, le Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée s'appuiera sur le concept de transformation de la viande, d'un produit acheté en magasin à un produit à préparer soi-même, et incarnera l'image de la « cuisine du futur » où « chacun aura chez soi un appareil à viande capable de créer des steaks persillés adaptés à sa santé et à ses préférences ». De plus, pendant cette période, le 8 juillet, un événement « Reborn Stage » se tiendra au Pavillon de la santé d'Osaka, où vous pourrez savourer les arômes de la viande cultivée grillée.

Visualisation du stand d'exposition du « Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée »

Le « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » a été créé en 2023 par l'École supérieure d'ingénierie de l'Université d'Osaka, Shimadzu Corporation, Itoham Yonekyu Holdings Inc., TOPPAN Holdings Inc. et SIGMAXYZ Inc. (ZACROS Corporation a participé en mai 2024). La viande cultivée pourrait être l'une des solutions aux pénuries de protéines causées par la croissance démographique et les problèmes environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre. Ce consortium collabore pour mettre en pratique la technologie de production de viande cultivée par bio-impression 3D, et l'exposition à l'Osaka-Kansai Expo s'inscrit dans le cadre de ces activités. Pour plus d'informations, veuillez consulter le site web (https://cficm.jp/). ) du « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée ».

Photo : Le stand d'exposition du Consortium pour l'innovation future
par Cultured Meat au Pavillon des soins de santé d'Osaka

Présentation de l'exposition « Consortium pour l'innovation future par la viande cultivée » au Pavillon de la santé d'Osaka

Logo du « Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée »

Rôles et coordonnées des partenaires opérationnels du Consortium pour l'innovation future de la viande cultivée

École supérieure d'ingénierie, Université d'Osaka

Development and promotion of 3D bioprinting technology
URL：http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/
E-mail：m-matsus@chem.eng.osaka-u.ac.jp

Shimadzu Corporation

Automatisation de la technologie de bio-impression 3D ; analyse et évaluation du goût et de l'arôme de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D ; promotion du développement de technologies périphériques, telles que l'analyse de la technologie de culture ; développement d'un milieu adapté à la production automatisée ; organisation et maturation ; et surveillance et rétroaction des processus de culture
URL : https://www.shimadzu.com/
Formulaire de demande : https://www.shimadzu.com/form/ci/contact.html

Itoham Yonekyu Holdings Inc.

Fourniture de cellules de viande de haute qualité qui doivent servir de base à la viande cultivée ; analyse sensorielle de la viande cultivée produite par la technologie de bio-impression 3D ; et promotion du développement de technologies périphériques telles que l'organisation et la maturation
URL : https://www.itoham-yonekyu-holdings.com
Formulaire de demande : https://www.itoham-yonekyu-holdings.com/inquiry/index.html

TOPPAN Holdings Inc.

Optimization of muscle and fat fiber structure produced by 3D bioprinting cultured meat production technology; development of extracellular matrix materials (bioink and binding materials); and promotion of peripheral technology development that contributes to primary packaging, etc.
URL：https://www.holdings.toppan.com/en/
E-mail: kouhou@toppan.co.jp

SIGMAXYZ Inc.

Accelerating collaboration as a Project Management Office by promoting the partnerships with companies and organizations that have peripheral technologies and expertise and by managing activity plans, progress and challenges.
URL：https://www.sigmaxyz.com/sx/en/
E-mail: sxpr@sigmaxyz.com

Société ZACROS

Développement d'une technologie de culture cellulaire de masse, essentielle pour amener la viande cultivée à une utilisation pratique dans la société, en utilisant la technologie de mise à l'échelle cellulaire cultivée dans la culture de cellules humaines pour la médecine régénérative
URL : https://www.zacros.co.jp/en/
Formulaire de demande : https://www.zacros.co.jp/contact/