Célébrons la Journée mondiale des abeilles !
Analyse du miel et protection de la biodiversité

La Journée mondiale des abeilles sera célébrée le troisième samedi d'août ! Le miel attire l'attention en tant qu'aliment sain et même en tant que cosmétique en raison de sa richesse nutritionnelle contenant diverses vitamines, minéraux, calcium et antioxydants. Cet article présente la relation entre Shimadzu, les abeilles et leur production sucrée, le miel.

Croissance du marché du miel et analyse du miel

Le marché mondial du miel connaît une croissance significative et la demande devrait augmenter tout au long de cette décennie. À mesure que le marché se développe, la demande d'analyses du miel axées sur sa sécurité, son contrôle et sa qualité augmente également. Les instruments d'analyse Shimadzu sont largement utilisés pour ces analyses.

Il existe six types d'analyse du miel : l'analyse des résidus d'antibiotiques, l'analyse de la toxicité du nectar, l'analyse des glucides, l'analyse du sucre, l'analyse des vitamines hydrosolubles et l'analyse des pesticides. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples d'analyse du miel à l'aide d'instruments Shimadzu.

Détection d'antibiotiques par HPLC-MS/MS

Les aliments d’origine animale contiennent souvent des antibiotiques résiduels qui peuvent déclencher des réactions allergiques et provoquer une augmentation indésirable de la résistance d’un micro-organisme aux médicaments. Les antibiotiques sont souvent utilisés dans les ruchers pour prévenir les maladies des abeilles. De nombreux pays ont une restriction définissant les limites maximales de résidus (LMR) de ces substances pour garantir la santé et la sécurité humaines. Le système HPLC-MS/MS de Shimadzu permet une détection rapide, sensible et précise des antibiotiques résiduels, tels que les sulfamides antibactériens (SA) et le triméthoprime, dans le miel.

Chromatographe liquide à très haute performance de la série Nexera

Analyse FTIR des sucres

Bien que le miel offre de nombreux avantages pour la santé, il est également susceptible d’être délibérément falsifié avec des sirops de sucre tels que le sirop de maïs pour réduire les coûts de fabrication. Cette falsification peut éroder la croissance du marché et la confiance des consommateurs. L’analyse de la teneur en sucre du miel est importante du point de vue de la qualité. Grâce aux spectrophotomètres FTIR de Shimadzu, les analystes peuvent effectuer rapidement et efficacement une analyse quantitative des échantillons de miel pour déterminer si des substituts ont été ajoutés.

Spectrophotomètre infrarouge à transformée de Fourier IRXross

Pour plus de détails sur ces analyses et d'autres, téléchargez l'eBook «Honey Analysis Made Easy» ! Cet eBook a été créé à l'origine par Shimadzu (Asia Pacific) Pte Ltd., une société du groupe Shimadzu à Singapour. Un e-mail faisant la promotion de cet eBook a été sélectionné comme e-mail de science analytique de l'année par des scientifiques sur Select Science. Le livre électronique a été téléchargé plus de 700 fois, dépassant largement le nombre moyen de téléchargements de livres électroniques.

Les efforts de Shimadzu pour protéger les abeilles et conserver la biodiversité

Les abeilles jouent un rôle essentiel dans notre vie quotidienne, notamment en tant que pollinisatrices des plantes que nous consommons. Cependant, leur population est en déclin à l'échelle mondiale en raison de l'utilisation de pesticides toxiques et du développement urbain. Les entreprises du groupe Shimadzu en Europe s'engagent à protéger ces abeilles et la biodiversité.

Dans le cadre d'un partenariat visant à préserver les colonies d'abeilles, ils créent 100 m² de pâturage pour abeilles, une prairie naturelle destinée à fournir du fourrage aux abeilles domestiques en Allemagne. Avec le projet beeswe.love à partir de 2020, les employés de Shimadzu aident à prendre soin des abeilles dans le cadre de leurs efforts continus en matière de développement durable.

Cette année, le miel produit par notre partenaire beeswe.love a reçu deux médailles d'or lors du Baden Honey Award (prix du miel badois). Les échantillons de miel ont été soigneusement examinés par l'association organisatrice et évalués en laboratoire en fonction de la pureté, de l'odeur, du goût et de la teneur en eau, prouvant ainsi la haute qualité de notre miel avec une note maximale.

Conformément à notre philosophie d'entreprise, « Contribuer à la société grâce à la science et à la technologie » et à notre principe de gestion, « Réaliser nos souhaits pour le bien-être de l'humanité et de la Terre », Shimadzu poursuivra ses efforts pour préserver la biodiversité et soutenir la santé des êtres humains et de la Terre.