用科学分析精酿啤酒的香气和味道——与ISEKADO合作
今天的主题是“用科学分析精酿啤酒的香气和味道”，来自我们的网站“卓越的故事”，介绍了岛津与客户和合作伙伴共同努力的各种故事。
ISEKADO 在精酿啤酒行业中的声誉越来越高。该啤酒厂总裁铃木成宏认为，酿造啤酒需要数字数据。
我们采访了铃木社长和竹森雄介，竹森雄介与酿酒商合作，负责岛津所分析测试事业部解决方案卓越中心的啤酒分析。
以下是两家公司合作建立啤酒分析标准的故事。
组建双打团队可以为双方带来双赢
两家公司第一次相遇是在 2016 年左右，当时竹森向 ISEKADO 的客户支持中心发送了一封电子邮件。竹森希望这家技术先进的啤酒公司能向岛津提供样品，作为回报，岛津将向他们提供可以解决他们挑战的数据。
铃木社长是二建茶屋饼角屋（Nikenjayamochi Kadoya）的第 21 代继承人，该店自 1575 年以来一直在通往伊势神宫的主要购物街上经营，由于对微生物的好奇，铃木先生开始了啤酒业务。他发表了一篇关于角屋旗舰啤酒“Hime White”的论文，该啤酒是使用他从 Yamatohime-no-miya/Kotaijingu Betsugu 获得的野生酵母 (KADOYA1) 酿造的。武森在阅读该论文后联系了啤酒厂……阅读更多
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