研究领域

食品分析

通过食品科学为健康和快乐做出贡献

食物的健康益处
寻找具有功能优势的化合物

食品的功能益处

食品中有益成分的分析支持对新型功能性食品进行准确标记

与国家农业和食品研究组织合作分析食品

量化茶叶中对抗花粉症的有效化合物

量化茶叶中对抗花粉症的有效化合物

食品是健康幸福社会的起点
NARO岛津京都食品创新实验室

食物带来的快乐
量化食物的美味程度

香气

通过定量分析食品香气进行客观质量控制

检测清酒中的不良气味化合物
不依赖酿酒师的感觉和直觉

口感

用于食品开发，以数字方式量化口感，根据颗粒大小可以改变食物的口感

激光衍射粒度分析仪

冰淇淋口感与粒径的关系

食品安全
危险物质快速分析

快速分析土壤、水和食品容器等材料中的潜在有害物质，如农药和添加剂

与宫崎县共同开发

世界第一

・从提取到残留农药分析的全自动化工作流程
・一个系统内可实现两种不同的成分分析方法

超临界流体萃取 /
超临界流体色谱仪